Luxo-Recette😋😋

👉🏼 TAJINE DE BOEUF🐂 à la betterave et à l’orange 🍊

Pour 4 personnes:

➖ 2 c.à.soupe d’ huile 🫒

➖2 gousses d’ail 🧄

➖1 oignon 🧅

➖20 g de gingembre frais

➖2 c.à.café de graines de coriandre 🌿

➖1 bâton de cannelle

➖1 grosse betterave

➖400 g de bœuf 🐂 maigre

➖1 orange 🍊

➖1 c.à.soupe de sirop d’agave 🍯

➖sel, poivre 🧂

➖Persil 🌿

➖Mettre l’huile dans un plat à tajine ou une cocotte à feu moyen.

➖Ciseler l’oignon et l’ail.

Puis peler et hacher le gingembre.

➖Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail et laisser 2 min.

➖Incorporer les graines de coriandre, le bâton de cannelle et la betterave (coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 2 min.

➖Ajouter ensuite, le bœuf et mouiller à hauteur.

➖Porter à ébullition.

➖Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h30.

➖Ajouter les quartiers d’orange et le sirop d’agave.

➖Saler et poivrer.

➖Couvrir et laisser mijoter 15 min de plus.

➖Assaisonner et garnir le plat de persil.

Bon appétit 😋