Luxopuncture Rochefort
17 juin 20221 Min
AUBERGINES SAUTÉES 🍆
🍴Ingrédients 🍴
➖3/4 aubergines 🍆
➖1 oignon nouveau 🧅
➖1/2 citron 🍋
➖2 CaS d huile d olive 🫒
➖4 gousses d ail 🧄
➖1 CaS de sirop d’agave🍯
➖1 CaS de vinaigre balsamique 🍷
➖1/2 CàC de cumin
➖1 pincée de sel🧂 et poivre
🥣Recette 🥣
➖Presser le citron et garder le jus.
➖Rincer les aubergines et les couper en lamelles.
➖Découper le vert de l'oignon en petits morceaux.
➖Peler et hacher les gousses d'ail.
➖Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive.
➖Faire ensuite revenir les aubergines à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
➖Ajouter l'ail et le cumin, saler et poivrer puis laisser cuire pendant 2 minutes.
➖Verser le sirop d agave 🍯 le vinaigre balsamique et le jus de citron dans le wok.
➖Laisser chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir des aubergines fondantes.
➖Parsemer les morceaux d'oignons et servir aussitôt
Bon appétit 😋