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  • Photo du rĂ©dacteurLuxopuncture Rochefort

LUXO-Recette 😋

đŸ„’Gaspacho de courgettes Ă  la menthe đŸŒ±


🍮IngrĂ©dients 🍮


➖2 grandes courgettes

➖2 Ă©chalotes

➖1 gousse d’ail

➖25 cl de bouillon de lĂ©gumes

➖Quelques feuilles de menthe fraiche

➖1 cuillùre à soupe de fromage blanc

➖1 cuillùre à cafe d’huile d’olive

➖Sel, poivre noir, une pointe de curry pour la dĂ©coration


đŸČRecette đŸČ


➖Faire revenir les Ă©chalotes et l’ail ciselĂ©s dans l’huile d’olive.


➖Couper les courgettes en petits dĂ©s ou en lamelles, les ajouter dans la casserole avec le bouillon de lĂ©gumes.


➖MĂ©langer et laisser mijoter 20mn.


➖Retirer un peu de liquide s’il y en a trop et rĂ©server pour rectifier la consistance de la soupe par la suite.


➖En fin de cuisson, incorporer la menthe lavĂ©e.


➖Mixer hors du feu puis ajouter le fromage blanc.


➖Rectifier la consistance si besoin.


➖Assaisonner, mĂ©langer et laisser refroidir au moins 1h au rĂ©frigĂ©rateur.


Bonne dĂ©gustation 😋



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